Nota de cata
Una variedad especial que cuidamos con una elaboración especial. Fermentado en depósitos de hormigón y maloláctica en barrica nueva de roble francés. Entre 12 y 14 meses en las andanas de barricas de roble francés y 18 meses en botella antes de salir al mundo. El resultado, un vino de un increíble color rojo picota con ribetes amoratados. En nariz es muy intenso y nos regala una mezcla de confitura madura, aceituna negra y notas tostadas. Llena toda la boca y se muestra goloso y sabroso, pero a pesar de lo intenso llega bien pulido al final de la cata. El disfrute óptimo se encuentra a 16 ºC.
16°C
Syrah
12 a 14 meses
Características
Denominación de Origen Pago Dehesa del Carrizal
VariadadesSyrah
Producción20.000 botellas anuales
ViñedoAño de plantación 1997 y 2007
Superficie7 hectáreas
CrianzaTipo de barrica:Edad de barrica: Roble francésNuevas y de 1, 2, 3 y hasta 4 años