Un Ribera del Duero poco conocido hasta la fecha en nuestro mercado pero muy valorado fuera de nuestras fronteras. Fruta negra madura, fresco, con buena integración de la madera y redondo en boca. La altitud de las viñas, a 950 metros sobre el nivel del mar, juega un papel importante en la frescura conseguida con este tinto, al que consideramos un más que interesante hallazgo en una zona que dará mucho que hablar.
 
FICHA TÉCNICA
La bodega: Bosque de Matasnos
Marca: Bosque de Matasnos
D.O.: Ribera del Duero
Subzona: Ribera burgalesa
Tipo: Tinto Crianza
Añada: 2016
Grado: 15% vol.
Producción: 49.260 botellas y 2.260 magnums
Variedad: 90% Tempranillo, 5% Merlot, 3% Malbec, 2% Garnacha
 
CATA
Vista:
Color granate muy intenso, brillante y limpio. Capa alta.
Nariz:
Nariz intensa, en primer lugar se aprecia la fruta roja madura con notas a frambuesas y arándanos. Después aparecen notas más complejas procedentes del roble francés como los especiados, notas de nuez moscada y clavo, balsámicos (laurel), toffe, café y tabaco.
Boca:
En boca es intenso, con una primera sensación de equilibrio entre la acidez y los taninos. Voluminoso y graso, taninos bien estructurados y con un retrogusto amplio que trae recuerdos de la primera fase aromática.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2021 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Aves guisadas, carnes rojas guisadas, a la parrilla o asadas, quesos, embutidos y foie.